黃帝豆洗淨，不去皮；

肉末加鹽醃二十分鐘；

起油鍋，倒肉末炒香，加入黃帝豆拌炒；

倒熱水小火燜煮至少二十分鐘，待豆子軟爛入味，略收汁起鍋。

 

加肉末同煮會讓豆子吃起來像是用高湯燒的，好味。

菜很簡單，只是要有耐心慢慢煮。滿適合我帶小孩時處理的，空檔中翻一下，注意水別燒乾即可，有空還能準備下一道菜的材料。

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