芹菜洗淨連葉切段;

燒水加鹽,生豆包放入稍煮,太久會煮散,取出切長條;

起油鍋,爆香薑片,放入芹菜拌炒;

加入少許水或高湯同炒;

待芹菜快燒好時,倒入豆包略微拌炒即可起鍋。

 

我不愛太油的東西所以用生的豆包,否則豆包可用炸過的。此外起鍋前也可加鹽或醬油調味。

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