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醏肉片 (我上次用的是豬頰肉片) 加鹽及蛋白醃二十分鐘；
薑、茭白筍、木耳切片備用；
起油鍋，油要稍多，爆香薑片；
倒入切斜片茭白筍炒，加一點點水，藉水氣炒幾分鐘；
茭白筍將熟時，倒入木耳拌炒，盛出備用；
油鍋倒入豬肉片炒熟；
茭白筍及木耳倒回鍋中拌炒，熗一點醬油上色入味即可起鍋。
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